美食旅游精品线路 | 寻味中山魅力金秋之旅

秋天该怎么吃、怎么玩？

美食旅游线路新鲜出炉

等你来！

为贯彻落实我省“百千万工程”相关部署，推动乡村旅游高质量融合发展，参照文化和旅游部有关美食旅游线路及旅游美食申报要求，经审核各市线路申报资料，日前广东省文化和旅游厅公布10条线路为广东省四季美食旅游精品线路（秋季主题）。今天为大家推介中山市“寻味中山魅力金秋之旅”。

一、线路节点
深中通道—翠亨国家湿地公园—左步村—南朗崖口村—孙中山故里旅游区—神湾丫髻山（观日落）

翠亨国家湿地公园

左步村

崖口村

神湾丫髻山

二、线路简介
在翠亨新区情侣路，可近距离观赏深中通道和周围海天一色的美丽景色。前往翠亨国家湿地公园，可观赏各种稀有鸟类，或在红树林中享受大自然。漫步在左步村，随处可见百年历史的碉楼住宅、祠堂、村庙、古旧街巷。在中国美丽休闲乡村崖口村，可食海鲜、钓海鱼、赏海景，有机会还可以欣赏村内的国家级非物质文化遗产南朗崖口飘色。到孙中山故里旅游区，探寻孙中山从出生、成长到进行革命活动的历史遗迹。神湾丫髻山是中山观日落的最佳地方之一，其特产神湾菠萝是国家地理标志保护产品、神湾禾虫是中山美食名片。

三、节气旅游美食
01
秋分：崖口奄仔蟹、黄油蟹、水蟹、水蟹羹

制作技艺：水煮。

节气美食文化：秋高蟹肥，倚着海风，赏月品鲜。

推荐打卡点：崖口人家、棠记餐厅、红树林餐厅、沙头涌鱼栏餐厅

推荐理由：中山南朗崖口村位于咸淡水交界处，盛产各类海鲜，崖口海鲜食街更是久负盛名。其中，崖口青蟹以肉质肥美、体型魁梧、肉多壳薄而享誉珠三角。一只青蟹从幼体长至成年，要经历10多次的蜕变。在青蟹脱壳的不同阶段中，产生了市面上的水蟹、肉蟹、膏蟹、黄油蟹、重皮蟹等品种。一百只蟹只有不到1%的机会产生一只黄油蟹，黄油蟹在市面上卖到了上千元一只的高价。正值“少女期”的母青蟹又叫做奄仔蟹，在中秋前后是最肥美的时候，蟹膏入口即溶，浓醇而不腻，肉细又清甜。

02

秋分：神湾禾虫

制作技艺：首先清洗禾虫，将禾虫放入网筛洗刷多次，挑去禾草等杂质。将清洗过的禾虫加入花生油中，等待禾虫爆浆后，根据个人口味，加入胡浆粉、盐、广东米酒、腊肉粒、陈皮丝、姜末、蒜粒等配料，搅拌均匀。将拌好的禾虫装入钵仔，封上保鲜膜，放入蒸锅。最后，将蒸好的禾虫去掉保鲜膜后放入预热好的烤箱中烘烤去除多余水分。

节气美食文化：秋分时节，禾虫滩上会迎来大量禾虫。农历八九月出水的禾虫，体积较大，味道鲜美，被称为“秋分虫”或“禾花虫”。

推荐打卡点：卖鱼添饭店、广隆饭店、御景湾海鲜酒楼

推荐理由：神湾禾虫捕捞及烹饪技艺入选中山市第九批非物质文化遗产代表性项目名录，是中山十大名菜之一。禾虫含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，是一种食疗佳品。神湾禾虫被誉为“水中珍品”，肉质鲜嫩、口感独特，无论生炒、烤制还是腌制，都能展现出其特有的鲜美滋味。吃神湾禾虫不仅是当地的饮食传统，也蕴含了丰富的文化意义。在中山，有“食禾虫，到神湾”的顺口溜，表明神湾禾虫已成为神湾镇的一大特色水产品牌。

03
秋季：崖口海鲜煲仔饭

制作技艺：海鲜煲仔饭是崖口煲仔饭的特色，加一只奄仔蟹、大桂虾、乳鸽，等约20分钟，就有香喷喷煲仔饭奉上。爆膏奄仔蟹和乳鸽油脂香味扑鼻，大桂虾鲜味十足，金黄色的锅巴香脆，令人回味无穷。

节气美食文化：中山崖口除海鲜闻名，煲仔饭亦极富特色。崖口煲仔饭一年四季营业，秋冬时节更加红火，几十种食材自由配搭，丰俭由人。

推荐打卡点：崖口广亮煲仔饭、崖口煲仔饭、崖口云吞煲仔饭

推荐理由：崖口海鲜煲仔饭是必打卡的南朗美食。崖口海鲜煲仔饭有两大特色：一是产自崖口本地的米，富含微量元素硒，口感绵滑、色泽透亮、香味浓郁，煲出来的锅巴香脆金黄不油腻;二是食材丰富，选取自由，除了传统的腊味、还有海鲜干货和新鲜蔬菜，客人可根据喜好选取，搭配出独一无二的口味。

 
四、特色文化和旅游节庆活动
神湾禾虫美食周
来源 | 资源开发处、广东文旅、

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