“世界美食之都”，广东+1

联合国教科文组织官网

公布新一批55个城市

加入联合国教科文组织创意城市网络

继四川成都、广东顺德、澳门

江苏扬州、淮安之后

潮州成为全国第六个、广东第二个

获得“世界美食之都”称号的城市

联合国教科文组织创意城市网络创立于2004年，是世界创意产业领域最高级别的非政府组织，致力于促进将创意视为可持续发展战略因素的城市之间的合作。“世界美食之都”作为该网络七大创意领域之一的项目，有着重要影响力。

征服了全球味蕾的“世界美食之都”

潮州是怎么做到的

潮州历史悠久，物华天宝

饮食文化积淀深厚

拥有“全球网民推荐的

最中国美食城市”

“中国潮州菜之乡”“中国食品名城”

“潮州菜地标美食城市”等

美食城市名片

潮州菜

是中国四大菜系粤菜的代表

是潮州文化的精粹表达

也是海内外潮人舌尖上最美好的记忆

01

潮州菜历史悠久、独树一帜。

潮州菜始于汉唐，鼎盛于明清，贯穿着潮州两千多年的建制史，既融合唐宋烹饪艺术，又集海内外名食之精华，以烹饪海鲜、佐料讲究、食不厌精、清淡素雅见长，美食品种繁多，拥有500多道菜肴、300多种小吃。2021年潮州菜烹饪技艺入选第五批国家级非遗代表性项目。

02

潮州菜名满天下、联结四海。

潮州是中国著名侨乡，潮人先辈下南洋闯世界，潮州菜也随着“红头船”远渡重洋，逐渐发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的中国名菜。

近年来，潮州市通过举办中国厨师节、潮州工夫茶大会、潮州菜“海外行”等活动，加强与海内外潮团和省市的沟通联络，与全球各界友人携手合作，推动中华美食绽放出更加迷人的光彩。

03

潮州菜发展不止、创新不息

潮州菜既师承传统、遵古法制，又博采众长、融合创新。当前，潮州市正围绕“把食品工业搞上去”工作部署，瞄准休闲食品、预制菜等食品产业新蓝海，布局建设糖果小镇等产业平台，全力打造现代食品产业集群，努力让“中国食品名城”焕发时代风采。

来源 | 南方+客户端、潮州发布、潮州电视台、广东文旅、广东发布

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